Biscotti latte e miele

Mio figlio disdegna le torte di qualsiasi tipo esse siano, tranne, a volte, quelle al cioccolato. Adora invece i biscotti soprattutto se croccanti tipo gli smarties cookies. Il problema dei biscotti americani è che non si possono usare le formine. Per intrattenere un quasi quattrenne e distoglierlo da Rai YoYo, ci vuole una ricetta che si presti ad utilizzare le formine degli animali della fattoria e questa lo è.
 
Ingredienti per 60 biscotti:
450 g di farina 00
180 g di zucchero
120 g di burro
50 g di amido di mais
50 g di latte
un uovo
2 cucchiai abbondanti di miele (io ho usato miele grezzo di eucalipto siciliano)
un cucchiaino di polvere d'arancia
una bustina di lievito per dolci
 
Sbattete tutto nel mixer azionandolo fino a che non si forma una palla come per la pasta frolla. Mettete l'impasto a riposare in frigo. Nel frattempo preparate le teglie foderandole con la carta forno. Stendete l'impasto ad uno spessore di 3-4 mm e ritagliatelo a piacere. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, comunque fino a doratura.
 
Fonte: dal blog Il dolce mondo di Sara con qualche modifica
 
Note e consigli:

• Naturalmente potete aromatizzarli come più vi piace.
• Sono molto profumati.